Redacción / Acapulco Revista
Chilpancingo, Gro., 10 de noviembre de 2022.- El Congreso del
Estado aprobó un dictamen para declarar a la Gastronomía Guerrerense y a la
Cocina Tradicional de Guerrero como patrimonio cultural tangible e intangible
del estado.
Al fundamentar el
dictamen en su calidad de integrante de la Comisión de Cultura, el diputado
Jesús Parra García resaltó que esta acción promovida por el Grupo Parlamentario
del Partido Revolucionario Institucional tiene como objetivo implementar el
reconocimiento y la riqueza culinaria de la entidad, y para que se diseñen e
instrumenten políticas asertivas y pertinentes que permitan proteger, reconocer
y preservar los haberes, sabores, técnicas y conocimientos de las mujeres y
hombres que forman parte del ciclo gastronómico de Guerrero.
Destacó que
derivado de la inscripción de la gastronomía mexicana en la Lista
Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO,
así como de la declaratoria del Día de la Gastronomía Nacional el 16 de
noviembre de cada año, se ha buscado impulsar la riqueza natural y cultural de
Guerrero y ubicarlo como destino turístico de clase mundial.
Resaltó que
declarar a la gastronomía guerrerense en lo general y a la cocina tradicional
en lo específico como patrimonio cultural tangible e intangible del estado,
representa un avance significativo para reconocer los diversos platillos
típicos y valorar la representación cultural que ostenta cada uno de ellos,
puesto que “la cocina tradicional de Guerrero cuenta con características
inigualables”.
Parra García
subrayó que para materializar y/o complementar las acciones relacionadas con el
decreto, el Congreso, a través de las comisiones de Educación y Cultura, el
gobierno del estado mediante las secretarías de Cultura y de Desarrollo
Económico, junto a los ayuntamientos vinculantes, promoverán el reconocimiento
de esta declaratoria a nivel nacional y, en su caso, internacional.
Además, se
instituye el 15 de octubre como el Día de la Cocina Tradicional de Guerrero,
fecha en la que habrá de celebrarse a la Gastronomía en la entidad, como
también se creará e instituirá el Encuentro de Cocineras en el marco de la
erección del estado, y se otorgará el Premio de Rescate y Tradición de la
Cocina Tradicional de Guerrero, en sus diferentes categorías.
Para razonar su
voto a favor intervino la diputada Gabriela Bernal Reséndiz (PRI), indicando
que la idea de declarar a la gastronomía y cocina tradicional guerrerenses como
patrimonio cultural surgió a raíz de charlas con mujeres que tienen amor por la
cocina y, mediante esta, impulsan el turismo y el desarrollo de sus pueblos.
Se congratuló por
la aprobación del dictamen porque con ello se cubre una deuda histórica con las
mujeres en relación a su empoderamiento económico, además de reconocer que la
gastronomía, a través de los años, ha posicionado a Guerrero como uno de los
principales destinos turísticos.
Iniciativas
El diputado Carlos
Cruz López (Morena) presentó una iniciativa de reforma a la Constitución
Política de Guerrero para que se garantice la protección y respeto a los
derechos humanos y de trabajo de las personas con discapacidad, que rompa con
la arraigada exclusión de este sector en el área laboral.
Por su parte, la
diputada Leticia Mosso Hernández (PT) propuso una iniciativa de Ley para la
Creación del Instituto de Lenguas Indígenas del Estado de Guerrero, con el
propósito de rescatar, preservar, desarrollar y promover las lenguas
originarias vigentes a través de programas y proyectos aplicados en los pueblos
y comunidades, constituyendo un orden normativo para la investigación y el uso
oficial de dichas lenguas.
En su oportunidad,
la diputada María Flores Maldonado propuso adicionar la Ley de Salud del Estado
para establecer como obligatoria la aplicación del tamiz auditivo y
oftalmológico neonatal para los recién nacidos dentro de las instituciones de
salud de la entidad, tal y como lo es el tamiz metabólico.
Mientras que la
diputada Yanelly Hernández Martínez presentó una iniciativa de reforma a la Ley
para la Igualdad entre Mujeres y Hombres del Estado de Guerrero, a efecto de
que se creen de manera obligatoria las Unidades para la Igualdad de Género y no
Discriminación en entidades, instituciones, dependencias, poderes públicos
estatales, ayuntamientos y órganos autónomos, las cuales deberán contar con
atribuciones y facultades específicas y cumplir con los estándares
internacionales y constitucionales.